پرتافیلتر روی هد گروپ ماشین اسپرسو باز باشه یا بسته بمونه ؟
یکی از سوالات پر تکرار و مساله های مهم باریستاها عنوان بالاست . هنگامی که عصاره گیری انجام نمیدیم پرتافیلتر بایستی به هدگروپ بسته بشه یا خیر ؟
بعضی دوستان معتقدند اتصال داعم پرتافیلتر به هد گروپ موجب خرابی واشر دستگاه میشه و بعضی دوستان اعتقاد دارند اگر پرتافیلتر به دستگاه متصل نباشد دمای سبد پرتافیلتر سرد میشود و بر روی عصاره نهایی تاثیر منفی خواهد گذاشت .
در این مقاله قصد داریم هر دو نظر را بررسی کنیم
حدود 18 گرم قهوه را درون سبدی که به دستگاه وصل نشده و 18 گرم قهوه نیز درون سبدی که به دستگاه وصل بوده و گرم هست وصل می کنیم و شروع به عصاره گیری میکنیم
طبق ویدیویی که اخر مقاله قرار دادیم تفاوت بین نتایج بسیار مشهود است و نتیجه می گیریم بسته بودن پرتافیلتر به دستگاه یک امر ضروریست اما درباره نظریه دوم . چه کنیم که واشر خراب نشود . شما بایستی اتصال را شل و ارام قرار دهید تا فقط موجب گرمی پرتافیلتر شود . اینگونه هم سبد گرم می ماند هم واشر خرابی ندارد
