پاک اسکرین چیست ؟
یک صفحه توری از جنس استیل ضد زنگ می باشد که باید مخصوص مواد خوراکی باشد که از لحاظ قیمت با دیگر استیل ها تفاوت قیمتی بالایی دارد . وظیفه اصلی این وسیله بهبود بخشی به نحوه پخش آب در سطح قهوه می باشد و همچنین ضربات اولیه آب بر سطح قهوه را کنترل می کند که در نهایت به عصاره گیری بهتر و کاهش چنلینگ کمک می کند . اما نکات مهمی برای انتخاب پاک اسکرین و استفاده از ان وجود دارد عدم رعایت این نکات ممکن است به دستگاه شما آسیب وارد کند
این توری در سایز های 51 ,53 ,58 و 54 در ضخامت 1.2 تا حدود 2 میلی متر و در 22 بافت متفاوت ساخته می شود که برای هردستگاه قاعدتا باید میزان فشردگی و ضخامت مناسب پاک اسکرین رو در نظر داشت
در ایران به دلیل محدودیت ها و گرانی معمولا پاک اسکرین ها قیمت بسیار بالایی دارند اما متاسفانه با تولید پاک اسکرین های ارزان و بدون کیفیت در چین به سفارش ایران و وارد کردن این محصول به بازار احتمال آسیب رسیدن به ماشین اسپرسو شما بسیار بالاست
از بهترین شرکت های تولید کننده پاک اسکرین می توان به فلیر و نورمکور اشاره نمود
تجربه شخصی خودم را در در ویدیو و متن با شما به اشتراک می گذارم
رسالت اصلی پاک اسکرین کاهش چنلینگ می باشد اما این موضوع وابسته به مراحل قبل و درست انجام دادن آن هاست ماننده دوزو درجه آسیاب قهوه . اگر این مراحل به درستی انجام نشود پاک اسکرین نه تنها چنلینگ را کاهش نمی دهد بلکه آن را تشدید می بخشد . در صورتی که شما از تجهیزات و اکسسوری با سطح کیفی بالایی استفاده کنید و مراحل عصاره گیری را درست انجام دهید پاک اسکرین به شما کمک خواهد کرد عصاره بهتری داشته باشید اما تاثیر آن نسبت به سایر عوامل چشمگیر نیست
- پاک اسکرین میزان عصاره گیری را بالا می برد
- شاور هد گروپ را تمیز نگه می دارد
- چنلینگ را کم می کند
- در صورت انتخاب پاک اسکرین مناسب به پمپ دستگاه شما آسیب وارد نمی شود
- تا حد کمی روی عصاره نهایی تاثیر گذار است
- در صورت وجود اشتباه چنلینگ را تشدید می کند
- تا حد کمی می توان دوز قهوه را کنترل کرد برای مثال اگر قهوه شما با گرماژ 2 گرم کمتر آندر می شود به کمک پاک اسکرین می توانید این مساله را حل کنید
برای مثال اسپرسو من با 18 گرم ایده ال بود اما 2 گرم آن را کم کردم و قهوه من بشدت اندر شد اما زمانی که از پاک اسکرین در وزن 16 گرم استفاده کردم قهوه بسیار ایده الی داشتم
امیدوارم این مقاله برای شما مفید بوده
سلام توضیح بسیار شفاف و عالی و درخوری دادید،،،،ممنونم
سپاس از توجهتون
عالی و کاربردی استاد
ممنون از همه تجربیاتی که به رایگان در اختیار ما میزارید
درود سپاس از مهر شما