تاثیر قهوه بر کرونا
گروهی از محققان دانشگاه جاکوبز آلمان، توانستند به طور تجربی در آزمایشگاه نشان دهند که ترکیب شیمیایی اسید کلروژنیک موجود در قهوه از احتمال ابتلا به کرونا جلوگیری کند.
به گزارش خبرگزاری آریا، آیا مصرف یک فنجان قهوه میتواند راهی موثر برای محافظت از فرد در برابر ابتلا به ویروس کرونا باشد؟ اینموضوع که هنوز در عمل ثابت نشده، اما بر اساس تحقیقات بیوشیمیایی بسیار محتمل به نظر میرسد.
گروهی از محققان به رهبری پروفسور نیکولای کوهنرت(Nikolai Kuhnert) از دانشگاه جاکوبز آلمان، توانستند به طور تجربی درآزمایشگاه نشان دهند که ترکیب شیمیایی «۵-کافئوایلکینیک اسید»(۵-caffeoylquinic) با نام تجاری اسید کلروژنیک(chlorogenic acid) که در قهوه یافت میشود، از برقراری ارتباط میان پروتئین سارس-کوو-۲ ویروس کرونا و گیرنده ACE-2 کهمحل اتصال ویروس بر روی سلول انسانی است، جلوگیری میکند.
یک فنجان قهوه معمولی در محیط آزمایشگاهی که دقیقاً 200 میلی لیتر است حاوی حدود 100 میلی گرم اسید کلروژنیک است.
آزمایشها نشان داد که اسید کلروژنیک در این غلظت به اندازهای بالاست که از چسبیدن پروتئین سنبله به گیرنده ACE-2 جلوگیریمیکند و در نتیجه فرآیند ابتلا به بیماری را نیز مهار میکند. برای اثبات اینکه این فرآیند در عمل نیز کار میکند، تحقیقات بیشتری موردنیاز است.
علاوه بر این برای تعیین مدت زمان ماندگاری اثر مهارکننده اسید کلروژنیک باید مطالعات بیشتری انجام شود.
کوهنرت میگوید: به عنوان یک شیمیدان، نمیتوانیم به این سوال عملی پاسخ دهیم که آیا نوشیدن قهوه واقعا میتواند به عنوان یک اقدامپیشگیرانه برای محافظت در برابر عفونت به کووید-۱۹ عمل کند یا خیر. اما میتوانیم بگوییم که این امر محتمل است.
این شیمیدان افزود: بسیاری از مردم قهوه مینوشند و قهوه فواید زیاد دیگری نیز دارد که به خوبی اثبات شده است. به عنوان مثال،افرادی که به طور منظم قهوه مینوشند، کمتر از دیابت نوع دوم رنج میبرند. این تیم به تازگی شرح مفصلی از این روش را در مجله”Food & Function” منتشر کردهاند.
به عنوان گام بعدی، آنها قصد دارند یافتههای مربوط به ارتباط میان قهوه و ویروس کرونا را در اختیار جامعه تحقیقاتی گستردهتری قراردهند.
بنا بر اعلام وبگاه فیز، نیکولای کوهنرت میگوید: مطالعات اپیدمیولوژیک میتواند تعیین کند که آیا افرادی که قهوه مینوشند بیشتر بهکرونا مبتلا میشوند یا خیر.
